在香港邁向「超高齡社會」的今天，如何讓長者「吃得下、吸收好、維持體力」成為健康照護的核心議題。營養奶（Nutritional Milk）作為方便、均衡又易吸收的營養補充品，已逐漸成為長者日常飲食中不可或缺的一環。本文將深入探討營養奶的重要性、成分選擇、適用族群與選購要訣，協助家庭為長輩找到最合適的營養支持方案。
一、為何長者需要營養奶？
隨著年齡增長，身體機能逐步退化，長者常面臨以下幾個營養困境：
咀嚼與吞嚥困難：牙齒鬆動或義齒不穩，使進食變得困難。
食慾下降：味覺與嗅覺退化導致食慾不振。
營養吸收不良：腸胃蠕動變慢，吸收效率下降。
慢性病導致飲食受限：如糖尿病、腎病或高血壓需控制攝取量。
在此情況下，營養奶能以液態或粉末形式提供高密度營養、易吸收配方，有效彌補日常飲食的不足，維持身體機能與免疫力。
二、營養奶的主要成分與功效
一瓶高品質的營養奶，往往包含以下幾類關鍵營養素：
| 成分類別 | 功能重點 |
|---|---|
| 蛋白質（乳清蛋白、酪蛋白） | 維持肌肉質量，預防肌少症與跌倒風險 |
| 碳水化合物（低升糖指數） | 提供能量，維持血糖穩定 |
| 脂肪（中鏈脂肪酸 MCT） | 易吸收轉化為能量，不易囤積脂肪 |
| 維生素（A、C、D、E、B 群） | 強化免疫力、促進代謝、保護神經系統 |
| 礦物質（鈣、鋅、鎂、鐵） | 強健骨骼、預防骨質疏鬆、維持血紅素生成 |
| 膳食纖維（FOS、菊糖） | 促進腸道健康、預防便秘 |
| 益生菌 | 改善腸道菌群、增強消化吸收功能 |
三、不同需求的長者應如何選擇？
1️⃣ 體重偏輕或食量少的長者
適合選擇高能量、高蛋白型營養奶，如 Ensure Plus、Nestlé Resource。
每瓶熱量約 300 kcal，可作為正餐補充或宵夜飲用。
2️⃣ 糖尿病或血糖不穩者
建議選擇低升糖配方（Low GI），如 Glucerna SR 或 Diasip。
含慢釋碳水，有助於穩定血糖，減少血糖波動。
3️⃣ 骨骼脆弱或骨質疏鬆者
應重視高鈣、高維生素 D 配方，如 Anlene Gold。
搭配日曬及輕度運動可加強骨質密度。
4️⃣ 消化功能弱或胃口差的長者
可選擇低乳糖、含益生菌配方的產品，如 Ensure Low Lactose。
減輕腸胃不適，幫助腸道菌平衡。
四、飲用時機與方法
餐間補充：早餐與午餐之間、午餐與晚餐之間飲用最理想。
睡前一杯：有助穩定血糖、提升夜間肌肉修復。
勿代替三餐：營養奶是「補充品」，仍應搭配天然食物攝取。
沖泡溫度控制在 40–50°C，避免破壞維生素與益生菌活性。
五、營養師建議
香港營養學會註冊營養師指出，長者每日的蛋白質攝取量應達 每公斤體重 1–1.2 克。若僅靠日常飲食難以達標，營養奶可幫助補足差距。例如：
60 公斤長者 → 需 60–72 克蛋白質/天
一瓶高蛋白營養奶約含 13–15 克蛋白質
此外，應定期監測體重、BMI 及血糖數據，確保補充效果理想且安全。
六、選購與儲存要訣
認明品牌與生產地：選擇信譽良好的國際品牌（如 Abbott、Nestlé、Mead Johnson）。
查看標籤營養表：注意是否標註低乳糖、低鈉或無添加糖。
避開高糖產品：部分市售奶飲為「甜味飲料」，非真正營養奶。
開封後冷藏保存，7 日內飲用完畢。
七、結語
營養奶不只是「補充熱量」的飲品，更是長者全方位營養管理的橋樑。它能有效解決長者的飲食困難、維持肌力與免疫力，讓長輩在「老得健康、活得自信」的路上邁出關鍵一步。對家庭照護者而言，懂得選擇與運用營養奶，是愛與專業的具體體現。
